مطالبی مربوط به عاقبت به خیری

مطالب مذهبی و مربوط عاقبت به خیری و موانع عاقبت به خیری

افراد زیادی هستند که در طول شبانه روز حداقل یکبار دعا می کنند تا عاقبتشان ختم به خیر شود

عاقبت به خیری

یکی از دعاهای مرسوم بین همه اهل ایمان طلب عاقبت به خیری است.

به جرئت می توان گفت که اگر از هر کسی سؤال کنید که چند دعای مهم را برای شما بشمارد، عاقبت به خیری اگر اولین دعا نباشد قطعاً یکی از اولین دعاهاست. و چقدر جالب است که تا پایان عمر هم هیچ کس نمی تواند یقین به استجابت این دعا در حق خودش داشته باشد و خدای متعال همیشه انسان را در خوف و رجاء نگهداشته است. هیچ کس نه از لحظه مرگ خود باخبر است و نه از حال خود در لحظه های آخر عمرش و کسی نمی داند نامه اعمالش را به دست راستش می دهند یا به دست چپ.

البته به جز عده ای خاص از اولیاء خدا.

این سنت الهی است که انسان را همیشه در حال بیم و امید نگاه دارد تا انسان هیچ گاه درگاه خداوند را ترک نکند و به قول معروف با انجام یک یا چند کار نیک خیالش از دنیای دیگرش راحت نباشد. اینجاست که معنای فراز پرتکرار قرآنی بیشتر فهمیده می شود.

خدای متعال می فرماید : «من جاء بالحسنه فله عشر امثالها. انعام/۱۶۰».

معنای این آیه و نظایر آن که در قرآن کریم بارها تکرار شده اند این است که هر کس حسنه یا همان کار نیک را با خود بیاورد، ده برابر پاداش می گیرد!

البته لحظه ای فکر کردن مشخص می کند که «آوردن» یک چیز است و «انجام دادن» چیز دیگر.

خیلی ها ممکن است در طول زندگی شان کارهای خیر بسیاری انجام دهند و در دنیا میان همه انسان ها به نام خیّر و نیکوکار مشهور شوند ولی آیا این همه کار خیر را فقط انجام داده اند یا اینکه آن ها را با خود به دیار باقی هم می برند؟ نکته اصلی و کلیدی اینجاست. درواقع عاقبت به خیری از آن کسی است که کار نیک را با خود بیاورد و تا لحظه آخر در زاد و توشه خود ذخیره کرده باشد.

در مقابل، همین نکته در مورد کار شر و سیئه نیز صادق است.

چراکه خداوند در ادامه همان آیه می فرماید: و من جاء بالسیئه … یعنی هرکس سیئه ای را بیاورد…

برای توضیح و تبیین اشاره ای به آن فرمایش امام خمینی «ره» راهگشاست

که فرمودند : ملاک حال فعلی افراد است…

شاید مقصود اصلی ایشان در مورد خواص جامعه بوده اما ظرافت و دقت در این بیان به قدری بالا است که ازلحاظ اخلاقی برای عموم جامعه نیز راهگشا و روشن گر است. این فرمایش امام سرشار از اشارات اخلاقی برای عموم جامعه است.

در این بیان این «حال فعلی افراد» را شاید بتوان با توضیح بالا تعریف کرد.

به این صورت که  مراد از حال فعلی افراد این است که اشخاص حتی باوجود پیشینه های مثبت در جای جای زندگی خود آیا آن کارهای خیر که در گذشته انجام داده بودند را تا کجا با خود همراه دارند و آیا در توشه آخرت خود آن را حفظ کرده اند یا با اعمال ناشایست جدید کاری کرده اند

که به قول فرمایش قرآن کریم

«أُولَئِکَ الَّذِینَ حَبِطَتْ أَعْمَالُهُمْ … آل عمران/۲۲»

یعنی کارهای نیک گذشته را تباه کرده اند؟ آیا تأثیر اعمال و رفتارشان را با خودشان به همراه آورده اند یا اینکه فقط نامی از آن اقدامات را برای خود نگه داشته اند؟

دقت در این امر ما را به این مطلب رهنمون می کند که حال فعلی افراد رابطه عمیقی با عاقبت به خیری دارد.

زیرا لحظه آخر عمر انسان آخرین لحظه ای است که مصداق حال فعلی هر فرد است.

محمد اسلامی

منبع: پایگاه خبری آستان مقدس حضرت معصومه علیهاالسلام

نحوه درست کردن و طرز تهیه خورشت بادمجان خوشمزه و مجلسی

نحوه آشپزی و آموزش خورشت بادمجان مجلسی

بادمجان جزء مواد غذایی می باشد که برخی آن را به شکل های مختلفی درست می کنند گاهی آن را به تنهایی سرو می کنند همانند خورش بادمجان پیچی و گاهی در کنار غذای دیگری مانند قیمه بادمجان

مواد لازم خورشت بادمجان

بادمجان قلمی : 6-8 عدد متوسط

گوشت بی استخوان : 500 گرم

گوجه : دو عدد متوسط

پیاز : یک عدد متوسط

فلفل سبز قلمی : 3-4 عدد ( به دلخواه )

آبغوره : یک استکان

غوره : نصف استکان

زعفران دم کرده : نصف استکان

نمک، زردچوبه، فلفل : به میزان لازم

این غذا با این مواد اولیه مناسب چهر نفر می باشد.

نحوه آشپزی و آموزش خورشت بادمجان مجلسی

طرز تهیه خورشت بادمجان

در ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و با نوک چاقو چند شکاف روی سطح شان ایجاد کنید .

آنها را به مدت دو ساعت در مخلوط آب و نمک غلیظ بخوابانید تا تلخی آنها گرفته شود بعد بشوئید، خشک کنید

و در مقداری روغن تمام سطح آنها را سرخ کنید . پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود

گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند،

سپس 8-10 لیوان آب روی گوشت بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب بجوشد

بعد حرارت را ملایم کنید و بگذارید گوشت به مدت دو ساعت بپزد.

در انتها گوشت حداقل 5 لیوان آب داشته باشد.

تابه مناسبی انتخاب کنید که وقتی بادمجانها را داخل آن می چینید، به اندازه تمام آنها جا داشته باشد که ظاهر خورش حفظ شود . بادمجانها را داخل تابه بچینید، وقتی گوشت پخت آب گوشت را از صافی رد کنید و  آب گوشت صاف شده را داخل تابه بادمجانها بریزید. گوشتها را نیز در وسط تابه قرار دهید و یک استکان آبغوره را همراه با غوره داخل خورش بریزید، فلفل سبز را نیز روی بادمجانها بزارید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب خورش بجوشد، وقتی آب خورش جوشید نیمی از زعفران دم کرده را روی خورش بریزید، درب تابه را ببنید و حرارت را ملایم کنید تا خورش جا بیفتد

در 10 دقیقه آخر طبخ، گوجه را به دونیم برش بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا نرم شوند

بعد گوجه ها را روی بادمجانها بچینید و باقیمانده زعفران را روی خورش بریزید .

درب تابه را مجددا ببندید و حرارت را کمی بالا ببرید تا داخل تابه بخار کند

و بعد از 10 دقیقه نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و خورشت بادمجان را در ظرف مناسب سرو کنید .

 

نحوه درست کردن و طرز تهیه شکلات خوشمزه

 

نحوه آشپزی و آموزش شکلات به همراه عکس

در این قسمت از سایت میهن گرام نحوه تهیه کردن شکلات در خانه به صورت تصویری و متن نوشتاری قرار داده شده است

مواد لازم شکلات

شکر: ۴ فنجان معادل ۵۲۰ گرم
شیر: یک و نیم فنجان معادل ۲۱۰ گرم
پودر کاکائو: هفت قاشق غذاخوری معادل ۷۰ گرم
کره: هفت قاشق غذاخوری معادل ۱۷۵ گرم
عسل: یک قاشق غذاخوری معادل ۲۰ گرم
وانیل: نصف قاشق چایخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه ده کاسه بستنی خوری از “شکلات با بیسکویت” خواهیم داشت.
وسایل لازم:
یک عدد قابلمه متوسط تفلون و یک عدد قاشق چوبی یا تفلون برای هم زدن

طرز تهیه شکلات

برای تهیه مایه شکلات، چهار قاشق غذاخوری کره را در ظرفی می ریزیم و روی کتری در حال جوش قرار می دهیم تا ذوب شود. سپس هفت قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه شکلات یکدستی به دست آید.

 

شیر و مایه شکلات آماده شده را در یک قابلمه تفلون ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده، هم می زنیم.

 

چهار فنجان شکر، یک قاشق غذاخوری عسل و نوک قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده، مرتب هم می زنیم تا مایه به جوش آید.
در این موقع یک قطره از مایه را در آب سرد می اندازیم، اگر مایه پخش شد به پختن ادامه می دهیم ولی اگر به شکل گلوله نرمی درامد شعله را خاموش می کنیم.

 

سه قاشق غذاخوری کره و نصف قاشق چایخوری وانیل را اضافه کرده، ولی آن را هم نمی زنیم و می گذاریم شکلات سرد شود تا حدی که اگر ظرف را روی دست خود قرار دهیم ولرم باشد. بعد شکلات را حدود ۱۵ دقیقه با قاشق چوبی هم می زنیم تا رنگ آن کدر شود. در این موقع شکلات آماده است. می توان صد گرم گردو، فندق، … خرد کرده اضافه کرد و آن را در یک سینی ریخت، در یخچال یا فریزر قرار داد تا سفت شده و آماده پذیرایی شود.

منبع: موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

آموزش آسان طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه با دو طعم متفاوت

 

نحوه آشپزی و آموزش کیک اسفنجی در دو طعم

در این قسمت از سایت میهن گرام نحوه درست کردن کیک اسفنجی به دو صورت قرار داده شده است که دستور اول مربوط به کیک اسفنجی با آرد کامل می باشد و دستور دوم مربوط به کیک اسفنجی شکلات و گلابی می باشد.

مواد لازم کیک اسفنجی

آرد گندم کامل بکینگ پودردار : 225 گرم
بکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری
شکر دانه ریز : 175 گرم
روغن آفتابگردان : 6 قاشق غذاخوری
آب : 250 میلی لیتر
اسانس وانیل : 1 قاشق چای خوری
مارمالاد کم شیرین توت فرنگی یا شاتوت : 4 قاشق غذاخوری
شکر دانه ریز جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه کیک اسفنجی

کف دو قالب گرد به قطر 20 سانتیمتر را چرب نموده و در داخل آن ها کاغذ روغنی بیاندازید .

آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ الک نمایید و اگر سبوسی از آرد در صافی باقی بماند , آن را هم داخل کاسه بریزید .

روغن آفتابگردان , آب و وانیل رااضافه نمایید و با یک قاشق چوبی یک دقیقه خوب هم بزنید تا مخلوط خمیری نرم و یکدستی درست شود سپس آن را به طور مساوی در قالب های آماده شده , بریزید .

کیک ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا وقتی آن را به آرامی فشار می دهید , فرو برود و حالت ارتجاعی داشته و دوباره سر جای خودش برگردد .

بگذارید کیک ها کمی داخل قالب خنک شوند سپس آن ها را برگردانید و روی سینی مشبک فلزی قرار دهید .

جهت سرو , یکی از کیک ها را روی بشقاب مخصوص پذیرایی قرار دهید . روی بشقاب مخصوص پذیرایی قرار دهید . روی آن را با مارمالاد بپوشانید و کیک دیگر را روی آن بگذارید .

شکر را روی آن بپاشید و سرو نمایید .

کیک اسفنجی با آرد گندم کامل درست می شود , دارای مایه میانی کم شکر است و از آن جایی که تخم مرغ ندارد مناسب حال گیاه خواران است

نحوه آشپزی و آموزش کیک اسفنجی در دو طعم

مواد لازم کیک اسفنجی

کره نرم شده : 200 گرم
شکر تصفیه نشده : 175 گرم
تخم مرغ زده شده : 3 عدد
آرد بکینگ پودردار : 150 گرم
پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
شیر : 2 قاشق غذاخوری
گلابی کوچک پوست کنده , بدون هسته , برش خرده : 2 عدد

طرز تهیه کیک اسفنجی

کف یک قالب کیک گود به قطر 20 سانتیمتر را چرب نمایید و کاغذ روغنی بیاندازید .

در یک کاسه بزرگ , کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم کمرنگ و پفکی درست شود .

تخم مرغ زده شده را به تدریج ضمن هم زدن ذره ذره , به کرم اضافه نمایید و پس از هربار افزودن , خوب با مواد بزنید .

آرد و کاکائو را به درون کاسه اضافه نمایید و شیر را به آرامی افزوده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود .

مخلوط آماده شده را با قاشق داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف نمایید .

برش های گلابی را روی مخلوط کیک , کنار هم به شعاع قالب بچینید .

کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت یک ساعت بپزید تا زمانی که سفت شده باشد .

بگذارید کیک داخل قالب خنک شود . سپس آن را روی یک سینی مشبک فلزی قرار دهید تا قبل از سرو , کاملا خنک شود .

توصیه سرآشپز جهت تهیه کیک اسفنجی شکلات و گلابی

شکلات را آب نموده , روی کیک بریزید و به عنوان یک دسر خوشمزه سرو نمایید .

منبع:آوای سلامتی

آموزش آسان طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه با دو طعم متفاوت